凉拌米粉

编辑:大楼网互动百科 时间:2019-11-19 15:15:56
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凉拌米粉分为南昌米粉和桂林米粉,
中文名
凉拌米粉
主要食材
江西米粉适量,萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许
分    类
家常
口    味
鲜香

凉拌米粉凉拌米粉的做法

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凉拌米粉材料:

1、主料:江西米粉适量、2、调味品:萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。

凉拌米粉做法:

1、米粉煮软捞出,用清水冲干净,沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时,软了即可;
2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。
好了,大家可以享用美味的凉拌粉了!

凉拌米粉桂林米粉

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凉拌米粉材料

桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油辣椒油生抽、醋各少许;

凉拌米粉做法

1、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用;
2、皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段;
3、桂林米粉放入沸水中烫一分钟,捞出过冷水后沥干;(我买的是湿的桂林米粉,如果是干的要先将其煮熟);
4、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中,放入适量的盐,倒入少许芝麻油生抽辣椒油、醋,将其拌匀;
将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中,放上香菜即可。
词条标签:
饮食